Fromages

Des spécialités régionales typiques aux saveurs et aux textures variées pour accompagner vos repas, enrichir vos salades ou rehausser vos plats de pâtes et de légumes.
Des fromages de caractère issus des laiteries d’Emilie-Romagne, de Campanie, des Pouilles et de Sardaigne, de fabrication artisanale traditionnelle

Parmiggiano Reggiano

Saveur fruitée et piquante, se caractérise aussi par son goût umami. Affinage 24 mois. Très digeste, contient peu de lactose. Région d’Emilie-Romagne, Parme. AOP

Parmiggiano Reggiano râpé

24 mois d’affinage ; idéal avec toutes les pâtes fraîches et pâtes farcies.

Mozzarella di Bufala Campana

Fromage au lait de bufflonne pasteurisé. Pâte filée fondante conservée dans la saumure. Région de Campanie AOP.

Burrata

Petit fromage au lait de vache, à pâte fraîche filée présentée dans des feuilles vertes de jonc ou d’asphodèle, ce qui lui apporte un supplément de goût. Région des Pouilles, province de Barie.IGP.

Pecorino Sardo

Produit à Marrùbiu, en Sardaigne à partir du lait de brebis, une race locale. Sa pâte est moelleuse et élastique, son goût légèrement piquant. Affiné au minimum 2 mois