La Dolce Pasta
Présentation de l'entrepreneur
Enfant du pays ardéchois et voyageur, j’ai toujours été intéressé par la découverte de nouvelles cultures.
Pendant quelques années j’ai voyagé et vécu à l’étranger.
Je suis commerçant itinérant depuis 12 ans.
Je suis heureux de travailler dans ma région, dans de beaux cadres historiques et authentiques.
J’aime la vie sur les marchés
Pour moi, c’est une forme de liberté. Pas de routine ! J’apprécie de travailler à l’extérieur, tous les jours dans un environnement différent.
C’est un peu l’aventure : les marchés vivent aux rythmes des saisons : intenses l’été, plus calmes l’hiver, avec leur lot de surprises et de nouveautés.Ce que je préfère dans mon cœur de métier c’est le contact humain, les échanges avec les clients.
Au marché, les gens prennent le temps, ils sont détendus et curieux.
Au fil du temps, de vrais liens se créent. Parfois on discute autour d’un café.
L’ambiance est conviviale et chaleureuse.
Toute l’année, qu’il vente, qu’il pleuve ou en pleine saison estivale, les clients sont là, fidèles et amateurs des saveurs italiennes.
Comment travaillons-nous ?
Notre partenaire privilégié est basée dans le Piémont, à Rivalta de Torino (Turin).
Nous avons choisi le meilleur spécialiste italien des vraies pâtes fraîches qui allie tradition et innovation afin d’offrir un large choix de spécialités aux saveurs uniques et originales.
C'est une entreprise familiale qui perpétue la tradition typiquement artisanale héritée des grands-parents depuis 1953.
Des pâtes fraîches classiques aux pâtes farcies, de la lasagne bolognaise aux Arancini et aux tartes salées, le tout décliné dans des dizaines de variations spéciales et savoureuses.
L’entreprise a opté pour le contrôle total du processus de fabrication de tous ses produits avec une attention particulière portée à la qualité de ses ingrédients.
Les matières premières de premier choix sont non transformées et locales, cuisinées sans ajout de conservateurs ni additifs.
Notre partenaire assure la logistique du conditionnement de ses produits dans le respect de la chaîne du froid.
Son laboratoire de contrôle qualité surveille scrupuleusement tout ce qui arrive, se transforme et sort de la fabrique.
Nous sommes la première marque de pâtes fraîches revendue sur les marchés italiens et européens.